در حالی که پر کردن مواد غذایی در یخچال ممکن است به اندازه کافی ساده به نظر برسد، ممکن است اشتباهاتی در نگهداری یخچال وجود داشته باشد که هرگز نمی دانستید و مرتکب می شوید.

مشابه این اشتباهات مایکروویو که هرگز نمی‌دانستید مرتکب می‌شوید ، چنین خطاهای رایجی می‌تواند کارایی یخچال شما را کم کند یا شما را بیمار کند.

علاوه بر این، استفاده نادرست از دستگاه شما می‌تواند هزینه‌ای را برای هدر دادن مواد غذایی به دلیل دور ریختن مواد غذایی فاسد به همراه داشته باشد.

بنابراین قبل از اینکه بسته بندی های خود را از بسته بندی خارج کنید، مطمئن شوید که هیچ یک از این 7 اشتباه را در نگهداری یخچال را مرتکب نشده اید و باعث می شود که غذاهایتان ماندگاری بیشتری داشته باشند.

1. سازماندهی نکردن غذاها در جایی که باید باشند

شاید سریع و راحت به نظر برسد که فقط مواد غذایی خود را در هر اینچ از فضا فشرده کنیم، اما روش درستی برای سازماندهی یخچال ما وجود دارد.

نگهداری مواد غذایی در مناطق دمای مناسب باعث ماندگاری بیشتر غذاها می شود و در درازمدت باعث صرفه جویی در هزینه قبوض ما می شود.

برای نگهداری یخچال قاعده کلی این است که باقیمانده ها و نوشیدنی ها را در قفسه های بالایی و مواد خام مانند گوشت، ماهی، محصولات لبنی و سایر مواد فاسد شدنی را در قفسه های پایینی ذخیره کنید.

کشوی ترد در یخچال شما مکان ایده آلی برای محصولات تازه است.

با این حال، برای بهتر نگهداری یخچال از قرار دادن میوه ها و سبزیجات در کنار یکدیگر خودداری کنید زیرا اتیلن موجود در میوه ها می تواند منجر به فاسد شدن سریع سبزیجات شود.

2. قرار دادن غذاهای نامناسب در یخچال

ما اغلب فکر می کنیم یخچال مناسب ترین مکان برای نگهداری تمام مواد فاسد شدنی است، اما برای نگهداری یخچال برخی از مواد غذایی وجود دارند که هرگز نباید آنها را در یخچال قرار دهید.

در واقع نگهداری چنین مواد غذایی در دمای سرد نتیجه معکوس خواهد داشت و باعث بدرفتاری آنها می شود و به سرعت طعم و ارزش غذایی آنها را کاهش می دهد.

برخی از غذاهایی که هرگز نباید در یخچال قرار دهید عبارتند از نان، گوجه فرنگی، آووکادو، توت فرنگی و سبزیجات تازه. در حالت ایده‌آل، این غذاها بهتر است در دمای اتاق، حدود 17تا 21درجه سانتیگراد نگهداری شوند.

نگهداری چنین مواد غذایی خارج از یخچال هم در نگهداری یخچال شما کیفیت بهتری ایجاد میکند و هم شما را از دور ریختن غذاهای فاسد نجات می‌دهد، به خصوص اگر می‌خواهید غذایتان ماندگاری بیشتری داشته باشد و در هزینه‌تان صرفه‌جویی کنید .

3. بسته بندی بیش از حد در نگهداری یخچال

ممکن است داشتن یک یخچال کامل رضایت بخش به نظر برسد، اما ممکن است در مورد یخچال (یا فریزر) ایده آل نباشد.

با توجه به بسته بندی بیشتر یخچال های ما در نهایت، ضروری است که فضای کافی را برای کارآمد نگه داشتن آن صرفه جویی کنیم.

در اصل برای نگهداری یخچال در شرایط بهینه تر، یخچال به فضای کافی برای گردش هوا و خنک کردن مناسب غذاها نیاز دارد.

بدون آن، یخچال شما دچار مشکل می‌شود و در نهایت نگهداری یخچال باعث آسیب بوده و باعث می‌شود که مواد غذایی سریع‌تر خراب شوند.

قفسه های خود را به درستی پر کنید، اما از انباشته شدن مواد غذایی اجتناب کنید.

4. تنظیم دما خیلی کم یا زیاد

تنظیم نامناسب دما نیز می تواند بر کیفیت و طول عمر محصولات تازه تأثیر بگذارد.

در حالت ایده‌آل، دمای یخچال باید در حدود یک الی 4 درجه سانتیگراد باشد.

اگر کمتر از صفر درجه باشد، غذاها تمایل به یخ زدن دارند، در حالی که دمای بالاتر از 4 درجه سانتیگراد  غذای شما برای خوردن ناامن خواهد بود.

اگر یخچال شما دماسنج داخلی ندارد، می توانید همیشه یک دماسنج را داخل یخچال آویزان کنید تا هر از چند گاهی آن را چک کنید.

5. نگذارید باقیمانده غذا خنک شود

همه ما باقیمانده‌ی  غذایی داشته‌ایم که می‌خواهیم آن‌ها را در یخچال بگذاریم تا خراب نشوند.

با این حال، اگر منتظر نمانید تا غذای داغ به درستی خنک شود، این در واقع می تواند ضرر بیشتری نسبت به فایده داشته باشد.

در حالی که اکثر یخچال‌ها می‌توانند با کمی گرما از وعده‌های کوچک باقیمانده غذای گرم کنار بیایند، اگر دما به بالای 5 درجه برسد، باکتری‌ها می‌توانند به سرعت شروع به تکثیر کنند.

و این مساله به ناچار غذای باقیمانده شما را برای خوردن ناامن می کند و باعث مسمومیت غذایی می شود.

توصیه می شود برای قبل از نگهداری در یخچال، حدود دو ساعت اجازه دهید غذاهای داغ به خوبی خنک شوند.

6. باز گذاشتن درب یخچال

چه در حال باز کردن بسته‌بندی مواد غذایی‌مان باشیم، چه عجله داریم که به سراغ چیزهای فوری برویم، بسیار معمول است که در یخچال را باز بگذاریم.

معمولاً خوب است که برای یک یا دو دقیقه آن را باز بگذارید زیرا یخچال شما می تواند کاهش دمای کوتاه را جبران کند.

با این حال، اگر به طور تصادفی درب یخچال خود را برای مدت طولانی یا یک شبه باز بگذارید، دمای داخل یخچال شما با خارج شدن تمام هوای خنک شروع به افزایش می کند.

با این کار غذا گرم می شود و به سرعت فاسد می شود.

در حالی که فساد آن به نوع غذا بستگی دارد، بهتر است در صورت قرار گرفتن طولانی مدت در معرض هوا، چیزهایی مانند شیر، گوشت یا پنیر مصرف نکنید.

7. برای نگهداری یخچال مرتباً آن را تمیز نکنید

برای نگهداری یخچال می‌توانید آخرین باری که یخچالتان را تمیز کرده اید به یاد بیاورید؟

به اندازه کافی آن را تمیز نکرده اید؟

یخچال مکان شماره یک برای نشت و نشتی است، و در حالی که ما آشفتگی های عجیب و غریب را پاک می کنیم، هرگز به کل یخچال یک اسکراب خوب نمی دهیم.

درست مانند سایر لوازم آشپزخانه ما، تمیز کردن منظم یخچال و فریزر برای نگهداری یخچال و از بین بردن آلودگی های روزمره و هاگ های باکتری بسیار مهم است.

همچنین به مهر و موم درب یخچال خود توجه کنید زیرا تجمع کثیفی مانع از بسته شدن مناسب درزگیر می شود.

نکته مهم دیگر این است که یک سینی کوچک جوش شیرین را در یخچال بگذارید تا از شر بوها خلاص شوید.

جوش شیرین یک ماده پاک کننده طبیعی است که می تواند در خانه استفاده شود.

فقط این موارد را در نظر داشته باشید که هرگز نباید با جوش شیرین تمیز کنید تا آسیب نبیند.

نکات دیگر در مورد چگونگی ماندگاری بیشتر مواد غذایی و نگهداری یخچال

• هرگز غذای سرد را روی پیشخوان نگذارید و در اسرع وقت آن را برگردانید
• اگر یخچال پر دارید، برای جلوگیری از تشکیل یخ، همیشه دما را کم کنید
• از پر کردن بیش از حد وسایل داخل یخچال برای گردش هوا و حفظ دمای ثابت خودداری کنید
• سعی کنید باقیمانده وعده های غذایی را ظرف دو روز بخورید تا از آلودگی جلوگیری کنید